煮骨汤

工具：
1、熬糖锅
2、搅拌棒
3、浓度计

食物材料
1、猪骨棒
2、猪背骨 - 容易劣化
3、猪脚 - 作为辅料使用（剃光毛并清理干净否则有异味）
4、猪头 - 风味丢失的快

熬制过程
1、姜葱蒜
2、一边熬一边去除浮沫，需要不停的搅拌
3、一般需要熬制8小时以上