淮扬五花肉

1、精选五花肉
2、调料：葱姜，八角，桂皮，香叶，花椒
3、肉沸水下锅，花雕适量，30秒捞出，清洗
4、锅里放点油，放入绵白糖，炒出焦糖，放入肉炒匀，放入大料继续炒，大料炒香
5、加入红烧酱油，加入黄酒，再加店酱油
6、加热水，没过肉，上火烧开前15分钟重要。上色过程
7、倒入高压锅25分钟，完后倒入锅中收汁倒入盐