日式铁板厚煎烤猪排

知识点：
不要过度调味，
梅纳反应：肉和汁里含有的氨基酸、糖引起的化学反应（不要太多油的原因）
猪里脊肉不一定要断筋，温度达到会变脆

做法

1、锅子要热的非常烫
2、一分钟要翻过来
3、四面都要煎，适当的压一下
4、送到烤箱200°先烤10分钟
5、取出放置室温放凉再切10分钟

酱汁

1、酱油
2、味林
3、梅林辣酱油
4、耗油膏
5、中浓酱汁
6、番茄酱
搅拌均匀

铁板料理

1、铁板加热，少许油
2、放入冷却的猪排
3、打入鸡蛋，放入花菜和适量小番茄
4、淋入酱汁